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Antipasto:
Salsiccia e lardo di Bra con insalatina, miele e castagne

Primo piatto:
Bagna Càuda servita nel tradizionale Fujot di terracotta con verdure cotte e crude e uova di quaglia

Secondo piatto:
Brodo “detergente” in tazza

Dessert:
Pere Martin-sec al vino rosso con gelato fiordilatte

 

VINI

Roero Arneis
DOCG 2017

Fontanafredda Barbera d’Alba
Cantina Parroco – DOC 2017
Azienda San Michele Neive (CN)

Brachetto d’Acqui
Fiocco di Vite
DOC 2017
Toso Cossano Belbo (CN) 

 

BRIGATA DI CUCINA

Roberto Olivero
Elena Aschero
Giovanna Del Piazzo
Donatella Rapetto
Paolo Bazoli

 

BRIGATA DI SERVIZIO

Gioacchino La Franca
Luigina Gentile