Pere Martin-sec al vino rosso con gelato fiordilatte
Pere Martin-sec al vino rosso con gelato fiordilatte - - pere martin sec, , avate bene le pere e asciugatele. Mettete in forno con il vino rosso insieme a zucchero, cannella in stecca e anice stellato e fate cuocere a 160° gradi coperte con...
Mousse di cioccolato bianco, composta di arance, capperi e salvia
Mousse di cioccolatobianco, composta di arance, capperi e salvia - - cioccolat bianco, gealtina in fogli, latte intero, panna fresca liquida, , Per preparare la mousse al cioccolato bianco iniziate come prima cosa ad ammorbidire la gelatina in...
Torta di nocciole con zabaione
Torta di nocciole con zabaione - - Torta di nocciole: nocciole intere spellate, farina 00, burro a temperatura ambiente, zucchero, lievito in polvere per dolci ((mezza bustina)), uova a temperatura ambiente, zucchero a velo da spolverare in...
Mousse di castagne, cacao e caffè con cream di cachi e crumble di amaretti
Mousse di castagne, cacao e caffè con crema di cachi e crumble di amaretti - - castagne, latte, panna fresca, cachi, cacao amaro in polvere, chicchi di caffè, amaretti secchi sbriciolati, zucchero, , Incidete le castagne, trasferitele in una...
Torta diplomatica
Torta diplomatica - - per la base:: pasta sfoglia rettangolare, per il pan di spagna:: zucchero, farina 00, fecola di patate, uova, vaniglia, zucchero a velo (per la sfoglia), sale, per la crema diplomatica:: latte intero, panna fresca...
Mousse Primavera
Mousse Primavera - - fragoline di bosco, kirsch, ricotta, vino bianco, panna montata, zucchero vanigliato, foglioline di menta fresca, Lavate velocemente con il vino bianco le fragoline di bosco, sgocciolatele bene, quindi trasferitele in una...
Baci di dama al cucchiaio
Baci di dama al cucchiaio - - zucchero semolato, burro, zucchero, zucchero di canna, farina, mandorle, nocciole tostate, fecola di patate, nocciole, gelatina in fogli, panna per dolci, latte intero, panna da cucina, succo di limone, sale, 1)...
Tortino africano su crema di ananas e mascarpone
Tortino africano su crema di ananas e mascarpone - - per il tortino:: zucchero, uovo, farina di cocco, farina 00, vanillina, latte intero, burro, datteri, uvetta sultanina, buccia di arancia, zucchero a velo, per la crema:: mascarpone, zucca,...
Mousse al tabacco
Mousse al tabacco - - per la mousse:: gelatina, latte, panna liquida, tabacco da pipa, tuorli, zucchero, per la gelatina di bourbon whisky:: acqua, whisky, zucchero, gelatina in fogli, cioccolato fondente, per la mousse:: Mettete a bagno in...
Panna cotta alla batida di cocco, gelatina al caffè e granita di espresso
Panna cotta alla batida di cocco, gelatina al caffè e granita di espresso - - per la gelatina al caffè:: caffé espresso, colla di pesce, per la panna cotta alla batida di cocco:: panna fresca, batida di cocco, zucchero, colla di pesce, per la...
Torta di amaretti, caffé e croccante
Torta di amaretti, caffé e croccante - - savoiardi, caffé espresso, zabaione, croccante di mandorle, amaretti, latte, zucchero, panna (freschissima), Montate la panna con metà dello zucchero. Tritate il croccante e gli amaretti. Disponete i...
Gelatina di vino con lamponi
Gelatina di vino con lamponi - - Nero d'Avola, lamponi, zucchero di canna, gelatina, vaniglia, panna, tuorli d'uovo sodi, zucchero, Fare sobbollire il vino per circa 15’ con lo zucchero di canna e 1 stecca di vaniglia. Ammorbidire...